Aujourd'hui je vous propose une recette pour faire des sablés au chocolat. Il sont découpés avec un emporte-pièces en forme de bouton trouvé sur le net.

Ingrédients: 175 gr de farine, 100 gr de beurre, 75 gr de sucre glace, 2 pincées de levure chimique, 2 cuillères à café de zest d'orange rapé, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, 25 gr de cacao amer.

Préparation: 

Mélangez farine, levure, sucre et sel dans un saldier.

incorporez le beurre mou en morceaux, le zest d'orange et le jaune d'oeuf.

Frotez rapidement cette pâte entre vos mains pour bien la sabler.

Incorporez le cacao en poudre à la pate.

Chauffez le four thermostat 6 (180°)

Etalez la pâte et découper les sablés à la forme de votre choix. Moi j'ai choisi une forme de bouton. 

Mettre au four 8 à 10 mn sur une plaque de cuisson tapissée d'un papier sulfurisé.

Bonne journée et bon appetit.

Pour les gourmandes et celles qui ont téléchargé mon motif de tarte au citron, voici la recette que j'utilise.

ingrédients: 1 pâte brisée, 250 gr de beurre, 300 gr de sucre en poudre, jus de 4 citrons, zests de 1 citron, 6 oeufs, 2 feuilles de gélatine.

Préparation: Faire cuire la pâte à blanc environ 20 mn à 180° (thermostat 6). Réserver sur une grille pour refroidir.

Pour la crème: mélanger le sucre, le citron, puis le beurre à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange translucide et onctueux.

Hors du feu, incorporer les oeufs (déja battus) en fouettant sans cesse pour éviter de les cuire.

Remettre la crème à feu très doux et remuer sans cesse jusqu'à épaississement. NE JAMAIS LAISSER BOUILLIR, sinon la crème devient amère.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorrer,les incorporer dans la crème, puis remuer.

Garnir le fond de tarte et faire prendre au moins 4 heures au réfrigirateur (le mieux étant de le faire la veille au soir)

Bon week-end et bon appetit.